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      北京规定中小学、幼儿园不得制售生冷食物 学校负责人陪同就餐

      2019年02月21日14:59  来源:人民网-教育频道
       

      人民网北京2月21日电 (记者 何淼)据北京市教委网站消息,北京市教委发布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》(以下称《通知》),《通知》对幼儿园、中小学、高校等校园食品安全管理作出明确要求。《通知》要求,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,安排学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决供餐过程中存在的问题。

      (北京市教委网站截图)

      《通知》要求,各区各学校要严格落实“四个最严”要求,强化属地管理责任,全面加强对供餐企业、自建食堂和生活饮用水的管理。学校实行食品安全校长(园长)负责制,并配备专(兼)职食品安全管理人员,与行政区域内中小学校(幼儿园)、供餐企?#30331;?#35746;食品安全责任书,明确食品安全主体责任。

      在食堂食品采购方面,中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。根据需求必须制售的,应当按照有关要求设置专间或者专用操作区。采用外送餐供餐的学校,供餐企?#24403;?#39035;通过区教委统一组织招标,学校签订供餐合同后,应当向区教委和区食品药品监督管理局报告或者备?#36127;?#21516;?#21271;盡?/span>

      《通知》明确,学校要做好食品安全突发事件应急准备:各学校要建立健全食品安全事件应急管理处置机制,制定学校食品安全风险清单。组织开展应急演练,确保遇有紧急突发事件发生,立即启动应急预案,正确、果断进行处置。

      据悉,开学后各区教委将开展对学生食堂和供餐企业的专项检查。北京市教委要求,各区各学校对检查排查出的隐患和问题,逐项建立台账,逐一制定整治措施,明确解决时限。对于一时无法整治或需要多部门联?#38505;?#27835;的问题及?#21271;?#21578;上级主管单位。

      (责编:何淼、袁勃)

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